Низкокалорийный салатСалат, составленный из разнообразных ингредиентов – блюдо, которое способно насытить организм питательными элементами, утолить голод. Однако запомни, не все ингредиенты подходят для приготовления низкокалорийного салата.

Низкокалорийные заправки для салатов

Начнем с низкокалорийных заправок для салатов. Они должны быть без содержания жира. Лучше брать оливковое масло, но не больше двух чайных ложек. Сыры нужно выбирать с низким содержанием жира – они являются прекрасным источником кальция и белка. Подойдет низкокалорийный «Чеддер» и разновидности сыра «Фета». Кладезю белка являются яйца. Также источниками белка являются тофу с куриной грудкой.

Ингредиенты для низкокалорийных салатов

В салат рекомендуется добавлять не больше половины сваренного вкрутую яйца. Орехи содержат много жиров, а еще богаты минералами, белками и волокнами. В бобовых в больших количествах содержится белок, клетчатка и фолиевая кислота. Что касается морковки, она богата бета-каротином,  который защищает сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Не менее полезна и сухая клюква. Она богата витамином С, предотвращает появление инфекций мочевыводящих путей. Среди овощей полезны: перец, помидоры, цветная капуста, а также брокколи. Поэтому низкокалорийный салат из капусты является одним из наиболее популярных.

Помидоры содержат витамины С, А и ликопен, который защищает от рака толстой кишки и предстательной железы. В перце находятся те же витамины. Существует мнение, что достаточно съесть один красный перец, и ты получишь суточную норму витаминов. В цветной капусте и капусте брокколи решающую роль играет витамин С, клетчатка и фитохимические вещества, которые защищают организм от рака.

В блюдо можно добавить салат. Их существует очень много, поэтому можно просто смешать как можно больше различных салатов, а также другой зелени.

Ингредиенты-ловушки

Но есть и ингредиенты-ловушки, без которых низкокалорийный салат будет полезней. Во-первых, это кусочки бекона. Они содержат много консервантов, соли и жира. Большое количества жира находится в таких разновидностях сыра, как «Рокфор» и «Блю». Исключить из салата желательно и сухарики. Это вызвано тем, что они часто подвергаются обжариванию, из-за чего содержат вредные гидрогенизированные жиры. Источником скрытых калорий являются и кремообразные заправки для салата.

Подведем итоги по ингредиентам для низкокалорийного салата. Самое главное – для его приготовления необходимо отказаться от жирной сметаны и майонеза. В крайнем случае их можно заменить обезжиренным йогуртом. Но лучше взять лимонный сок, соевый соус, оливковое масло, бальзамический уксус либо другие низкокалорийные заправки.

Следующее правило – для приготовления низкокалорийного салата с сыром останови выбор на тех продуктах, в которых содержание жира минимально. Идеальным вариантом будет козий сыр либо сыр фета. Если ты готовишь салат с мясом, отдай предпочтение морепродуктам либо отварной курице, отказавшись от колбасных изделий и копченостей.

Низкокалорийный салат будет полезней, если в него будут добавлены свежие некрахмалистые овощи — редис, помидоры, лук, капуста, огурцы и, конечно же, различные салаты, укроп, петрушка, базилик и прочие.

Низкокалорийный салат на основе помидора

Приведем рецепт низкокалорийного салат на основе помидора с бальзамическим уксусом. Для его приготовления будут использоваться следующие ингредиенты: 2 болгарских желтых перца, килограмм помидоров, пару пучков зеленого лука, пучок базилика, стакан бальзамического уксуса, половина столовой ложки оливкового масла, соль и свежемолотый перец.

Сначала готовим заправку: перемешиваем уксус с оливковым маслом, добавляем в смесь соль с перцем. Затем нарезаем кубиками помидоры, добавляем нарезанную зелень и заливаем все это заправкой. Оставь на пару часов, чтобы овощи успели замариноваться. Спустя это время очисти перец и нарежь его соломкой. Им можно украсить салат.

Низкокалорийный салат с креветками

Возможно, тебе придется по душе овощной низкокалорийный салат с креветками. Его ингредиенты: пару помидор, 250 грамм белокочанной капусты, 1 папайя, 125 грамм креветок, пучок листьев салата, столовая ложка обжаренного арахиса, чайная ложка молотого красного перца чили, сахар, 4 ложки лимонного сока и 2 ложки рыбного бульона, черный молотый перец и чайная ложка соевого соуса.

На начальном этапе приготовления низкокалорийного салата с креветками окуни помидоры на пару минут в кипяток, затем очисти их от семян и кожуры. В это время поставь отвариваться фасоль. Когда она будет готова, порежь ее наискосок на 2 части, помидоры – кубиками. Капуста для низкокалорийного салата с креветками шинкуется, а папайя, очищенная от семян и кожуры, нарезается мелкими дольками.

Когда все ингредиенты будут подготовлены, перемешай капусту с фасолью, помидорами, половиной папайи, креветками, половиной арахиса и перца чили. Край блюда посыпь измельченными листьями салата, а в центр выложи салат. Чтобы приготовить низкокалорийную заправку для салата, взбей лимонный сок с предварительно подготовленным рыбным бульоном, добавь немного сахара и перца. Выложенный в блюдо салат сбрызни заправкой, посыпь оставшейся папайей, арахисом и красным перцем.

Возможно, тебе также будет интересно: