Голубцы - одно из любимых блюд как восточной, так и европейской кухни. Основа блюда - мясной и (или) овощной фарш, завернутый в листья капусты или винограда. Я предлагаю приготовить голубцы в духовке со сметаной.Список требуемых продуктов:

- один стакан сырого риса

- 1 чайн. ложка душистого молотого перца

- капустные листья - около 20 штук

- одна большая луковица

- грамм 500 готового мясного фарша

- несколько щепоток соли

- 1,5 стакана сметаны

- растительное масло - 2 столовых ложки

- одна большая морковка

- 1 ч ложка сушеной молотой паприки

- томатное пюре - 0,75 стакана

- 0,5 чайн ложки молотого мускатного ореха

Как приготовить:

1. Рис тщательно вымойте несколько раз до получения прозрачной воды.

2. Очистить морковку и лук, промойте их. Морковку натрите на терке, а луковицу мелко порежьте.

3. Аккуратно снимите с кочана целые капустные листья.

4. Рис заранее отварите до полуготовности в подсоленной воде, после чего промойте и откиньте его на сито.

5. В большой сковородке нагрейте рафинированное масло, пассеруйте в нем измельченные лук и морковку до мягкости. Добавьте к ним мясной фарш, специи по вкусу, соль, подготовленный рис и тщательно все размешайте до однородности.

6. Проварите капустные листья около 2 минут на сильном огне и слейте с них воду.

7. Теперь положите на руку пропаренный капустный лист, сверху на край выложите ложку рисовой начинки, аккуратно подогните края с двух сторон, и плотно заверните голубец. Такие движения повторите с остальными голубцами.

8. Затем слегка поджарьте их на разогретом масле с обеих сторон до румянца.

9. Возьмите глубокую форму и выложите в нее подготовленные голубцы.

10. Соедините сметану вместе с томатным пюре, размешайте и вылейте в форму с голубцами.

11. Поставьте форму на 1 час в подогретую до 180 градусов духовку

 

Возможно, тебе также будет интересно: