Какие продукты нельзя совмещать?Многими учеными мира были проведены исследования относительно сочетания пищевых продуктов. Как результат, в их трудах изложены правила, какие продукты нельзя совмещать, список полезных продуктов питания.

Первое правило – в один прием пищи нельзя употреблять концентрированный белок и концентрированный углевод. Что это значит, какие продукты нельзя совмещать? Нельзя есть орехи, мясо, сыр, яйца вместе со злаками, хлебом, картофелем, сладкими фруктами и пирожными. Рекомендуется в один прием есть яйца, в другой — молочные продукты, в третий – рыбу, отдельно – каши, хлеб либо лапшу.

Молоко должно статья для тебя не питьем, а отдельной едой. Это вызвано тем, что, попадая в желудок, молоко под воздействием кислых соков должно свернуться. Но если в желудке присутствует какая-то другая пища, то молоко ее обволакивает, изолируя от желудочного сока. В результате пища до окончания переваривания свернувшегося молока остается необработанной, загнивает и процесс пищеварения затягивается.

Не ешь кислые фрукты вместе с белками. Апельсины, грейпфруты, лимоны, клюкву, помидоры, ананасы, гранаты, вишню, кислую сливу, яблоки, груши, абрикосы, виноград нельзя есть вместе с мясом, сыром, яйцами и орехами. Чем проще пищевые смеси, тем полезнее наши блюда и выше эффективность пищеварения.

Хуже всего усваиваются жиры. Они, даже в малых количествах, заметно замедляют выделение желудочного сока. Жиры нельзя есть с белками. Сливки, сметану, сливочное либо растительное масло не рекомендуется есть с мясом, сыром, орехами, яйцами и прочими белками.

Что касается растительных масел и кислот, ими не рекомендуется заправлять салаты. Кислоты и жиры ухудшают усвоение белков, крахмала. Салаты лучше заправить овощными соками, например, соком капусты. Он повышает содержание ферментов, а также активизирует выделение желудочного сока.

С большим вниманием нужно относиться к крахмалосодержащим продуктам. Это вызвано тем, что крахмал является очень трудно усваиваемым продуктом. Крахмалистые продукты: крупы, овес, пшеница, рожь и готовые продукты из них (лапша, макароны, хлеб и прочие). Запрет на сочетание крахмалосодержащих продуктов с животными белками – один из основополагающих законов раздельного питания. Хлеб должен быть отдельной едой (к примеру, с маслом), а не добавлением к пище. Но хлеб из цельного, неочищенного зерна и различные салаты – это совместимые продукты правильного питания.

Теперь перейдем к сахару и крахмалам. Эти продукты нельзя совмещать. Всем известно, что употребление кондитерских изделий и сахара нужно избегать, поскольку все сахара замедляют секрецию желудочного сока. А объединение в один прием пищи джемов, желе, сиропов и выпечки, хлеба, каши вообще вызовет брожение в кишечнике. Такую же реакцию вызывают и крахмалистые овощи – патиссоны, хрен, свекла, морковь, тыква, цветная капуста, корешки сельдерея, петрушки.

Правда, из категории сахаров исключен мед – этот продукт предварительно был переработан в пищеварительном аппарате пчел. Он всасывается кровью практически за 20 минут, не нагружая при этом печень и другие органы.

Мясо, птица, рыба должны быть постными. Для любого мяса благоприятно сочетание с не крахмалистыми, зелеными овощами. К ним относятся дикорастущие "столовые" травы, салат, капуста белокочанная, лук, чеснок, баклажаны, огурцы, зеленый горошек, болгарский перец, а также вершки съедобных растений: зелень петрушки, сельдерея, укропа, свеклы, ботвы редиса. Такое сочетание помогает перевариванию животных белков и нейтрализации их вредных свойств.

Никогда не ешь в один прием углеводную и кислую еду. Это значит, что хлеб, картофель, бобы, горох, финики, бананы и прочие углеводные продукты лучше употреблять отдельно от клюквы, лимона, помідора. апельсина, грейпфрута, ананаса и других кислых продуктов.

Особенности совместимости зернобобовых (гороха, бобов, фасоли, сои, чечевицы) с другими продуктами питания объясняются двойственной природой. Как источник растительного белка, зернобобовые хороши в комплексе с крахмалистыми овощами и зеленью. Также совместимыми продуктами правильного питания можно считать бобовые и жиры (растительное масло и сметану).

Хотя фрукты входят в список полезных продуктов питания, при соединении с другой пищей они приносят только вред, нарушая пищеварительный процесс. Их лучше есть отдельно, за 65-80 минут до еды. Это время нужно для усвоения фруктов, причем кислые и кисло-сладкие фрукты нужно есть в один прием, а сладкие – в другой. Это же касается и дыни. Ее, как и другие фрукты, нужно есть отдельно, на пустой желудок.

Самыми приемлемыми сырами являются молодые сыры типа домашнего (нечто среднее между сыром и творогом). Плавленые сыры – неестественный продукт, он включен в список вредных продуктов питания. А вот в списке полезных продуктов питания одно из первых мест занимает брынза, которая относится к важным для организма белковым продуктам.

Возможно, тебе также будет интересно: